Thứ Năm, 16 tháng 3, 2017

Đùi gà nướng chao, món ngon dễ làm

Đùi gà nướng chao, món ngon dễ làm

Món đùi gà nướng chao này rất dễ làm mà lại khá thơm ngon, nhậu cũng được, ăn cơm cũng được.

Chuẩn bị:
- Đùi gà mua về rửa sạch
- Chao, ớt, hồ tiêu hữu cơ Xuân Lộc.



Thực hiện:
- dùng dao khứa đùi ga để cho gia vị dễ ngấm vào. Sau đó dùng hỗn hợp chao, ớt, tiêu trộn đều và đánh nhiễn phết vào dùi gà.
để dùi gà ngấm gai vị khoảng 15 phút rồi cho vào nướng.
- Nướng khoảng 35 - 40 phút là được. nếu không có lò nướng thì các bạn nướng bằng than như các món khác nhé.

Nước chấm:
Vì đã ướp chao vì vậy có thể ăn ngay, không cần chấm thêm
Tuy nhiên có thể dùng muối tiêu chanh sẽ rất ngon và đậm đà.

Camera hành trình từ TP.HCM đến vùng hồ tiêu hữu cơ Xuân Lộc

Camera hành trình từ TP.HCM đến vùng hồ tiêu hữu cơ Xuân Lộc

Camera hành trình từ TP.HCM đến vùng hồ tiêu hữu cơ Xuân Lộcnghệ hữu cơ Xuân Lộc | Global Garden
Nhìn cảnh bên đường, bạn sẽ hình dung ra một phần cuộc sống nông thôn Việt Nam hiện nay.

Cá Cam nướng sa tế, món ngon dễ làm

Cá Cam nướng sa tế, món ngon dễ làm

Chuẩn bị:
- Cá cam làm sạch, để nguyên con. không mở bụng cá, để cho hành và gia vị vào trong bụng cá.
- Sa tế
- Hạt tiêu hữu cơ Xuân Lộc
- Nước mắm, bột ngọt
- 1/2 của hành tây cắt miến nhỏ như các món hành tây xào



Thực hiện:
- ướp hỗn hợp sa tế, nước mắm, tiêu vào cá
- cho một ít hỗn hợp gia vị trên và hành tây vào bụng cá
- ướp cá khoảng 10 phút rồi cho vào nướng
- để lò nướng chế độ nhiệt 2 chiều, nhiệt độ 250 và 40 phút. thời gian có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy vào cá lớn hay bé nhé

Nước chấm:
- có thể dùng nước mắm, hoặc muối chanh, muối ớt xanh... Tuy nhiên dùng muối tiêu chanh sẽ rất ngon và đậm đà.

Thịt nướng lá chanh, đơn giản mà ngon nhức lách

Thịt nướng lá chanh, đơn giản mà ngon nhức lách

Chuẩn bị:
Thịt heo ba rọi ( thịt lợn ba chỉ )
Hạt tiêu Xuân Lộc
Bột nghệ Xuân Lộc hoặc giã nhuyễn ra
Lá chanh rửa sạch
Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Que nướng.
Than, vỉ nướng...


Cách làm:
rửa sạch thịt và thái mỏng vừa ăn.
ướp thịt với tiêu, nghệ. Các gia vị còn lại như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt … bạn có thể cho hoặc không tùy vào khẩu vị của từng người.
để khoảng 10-15 phút sau đó cuốn lá chanh và xiên vào que nướng.
sau đó đưa lên vỉ nướng. ( nếu không muốn nướng thì bạn cũng có thể cho lên chảo và chiên (dán) lên )
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt nướng lá chanh này.

Thịt nướng lá mác mật tại Sài Gòn

Thịt nướng lá mác mật tại Sài Gòn

Món chế biến khá đơn giản và ngon, rất phù hợp để làm nhanh món nhậu...


Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
sau đó ướp nước mắn, hạt tiêu hữu cơ Xuân Lộc, đường...

bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ hữu cơ Xuân Lộc hoặc mật ong vào cho màu đẹp hơn.
dùng que xiên kẹp miếng thịt với lá mác mật rồi xiên vào que để lên nướng (xem video để biết mẹo xiên thịt nướng nhé).
trường hợp bạn không có bếp nướng thì cũng có thể bỏ vào chảo chiên lên

cá Saba nướng cùng củ cải | món hao bia

cá Saba nướng cùng củ cải | món hao bia

Nguyên liệu:
- cá saba làm sạch , cắt khúc vừa ăn
- củ cải 1-2 củ hoặc nếu bạn thích ăn nhiều rau thì cho nhiều hơn
- Tiêu hữu cơ Xuân Lộc
- ớt, gừng, hành lá, đường, nước mắm.


Cách làm:
củ cải rửa sạch, cắt lát tròn (nếu bạn khéo tay thì có thể tỉa hoa)
ớt, gừng làm sạch rồi dã nhiễn. hành cắt khúc. trộn đều các gia vị trên với một chút đường và nước mắm.
sau đó phết đều gai vị lên cá và củ cải. dùng bộ xay tiêu cầm tay cho thêm tiêu vào ( tiêu nhiều hay ít tùy vào bạn thích ăn cay).
để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị rồi sau đó cho vào nướng khoảng 40 phút.
khi món ăn đã chín thì bạn có thể rắc thêm một ít tiêu lên và thưởng thức. thêm một lon bia nữa nhé :)
thật đơn giản và dễ làm, chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sự thật về muối không phải ai cũng biết

Sự thật về muối không phải ai cũng biết

Xem cách trả lời những câu hỏi dưới đây để tìm ra cách sử dụng muối hiệu quả nhất.
muoi

Câu 1: Ăn muối nào tốt cho sức khỏe hơn?
 Theo tiến sĩ Phan Thế Đồng, nguyên trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông lâm TPHCM, muối có dạng hạt tinh thể to được bán nhiều ở chợ hay siêu thị là muối thô, thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối này chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là các tạp chất, trong đó có nhiều chất khoáng khác có ích cho sức khỏe, nhờ thế ăn muối thô tốt cho sức khỏe hơn.
Muối tinh là loại muối được tinh sạch từ muối thô, kích thước nhỏ nhất trong các loại muối. Muối có thành phần clorua natri lên đến 99%, các chất khoáng hầu như đã bị loại bỏ trong quá trình làm sạch.
Trong nấu nướng, muối tinh tiện dụng hơn vì nhanh tan và không có mùi tanh nồng, mặn chát của biển như muối thô. Muối thô thường được dùng để làm nước mắm, muối dưa cà.

Câu 2: Muối nào có tác dụng làm sạch và làm đẹp tốt hơn?
Theo WomansDay, do kết cấu dạng hạt to nên muối thô chà xát bề mặt thớt, chà xát cá thịt sạch và hiệu quả hơn so với muối tinh dạng tinh thể nhỏ.
Người ta không sử dụng muối tinh trong làm làm đẹp, tẩy tế bào da chết. Tuy nhiên đây lại là một công dụng khác của muối biển thô, nhờ có thành phần khoáng chất bên trong.

Câu 3: Tại sao nên cho muối vào chảo dầu rán khi dầu bắt đầu sôi?
 Chuyên gia ẩm thực Lê Văn Cường (TP HCM) nhận xét, một số người nghĩ rằng cho muối vào dầu ăn trước khi rán cũng như xào nấu sẽ giúp loại trừ độc tố aflatoxin có trong dầu. Thực tế, chất aflatoxin chỉ tạo thành trên những loại hạt được dùng để chiết xuất dầu nhưng bị mốc, ví dụ cải, lạc, vừng... Vì thế, việc dùng muối khử độc tố trong dầu là không cần thiết.
Một chút muối lẫn trong dầu rán gần như không thể giúp món ăn đậm đà hay chín nhanh hơn là bao.
Thực ra, cho muối vào chảo dầu rán có tác dụng chính là giúp dầu mỡ không bị bắn ra ngoài trong quá trình chiên rán. Lưu ý, dầu vừa bắt đầu sôi, rắc ngay một nhúm muối, đảm bảo phân bố đều khắp đáy chảo.

Câu 4: Khi luộc rau, nên cho muối vào nồi nước luộc lúc nào để rau ngon nhất?
 Ở áp suất không khí bình thường, nước thường có điểm sôi là 100 độ C. Khi cho thêm muối vào, điểm sôi của nước sẽ vượt qua con số 100 độ C. Nồng độ muối càng cao thì điểm sôi càng lớn, tuy nhiên bạn cần lưu ý nêm nếm vừa miệng.
Muốn rau xanh và mất ít vitamin nhất, nên luộc rau với nhiệt độ cao nhất và trong thời gian ngắn nhất có thể.
Cho muối vào nồi nước trước khi thả rau sẽ giúp rau được tiếp cận với nhiệt độ cao nhất có thể, nhờ thế thời gian luộc chín rau cũng ngắn hơn, giúp rau giữ được màu xanh và các vitamin.

Câu 5: Khi nấu canh, súp, nên cho muối vào lúc nào?
 Theo AllRecipes, bạn có thể tra muối vào nồi canh, súp bất cứ lúc nào thì phản ứng hóa học của muối và nước canh đều không khác nhau.
Nếu cho muối vào từ sớm, rau, thịt... sẽ ngấm mặn nhiều hơn, vị đậm đà hơn. Ngoài ra, trong quá trình đun nấu, nước canh cũng sẽ bị bay hơi phần nào nên kết quả là bạn sẽ có một nồi canh súp mặn hơn so với ban đầu. Vì vậy bạn cần lưu ý nêm nếm số lượng muối vừa phải sao cho vừa miệng.
Còn nếu muốn rau thịt ngọt hơn, tiết kiệm gia vị hơn thì nên nêm muối muộn hơn - trước khi tắt bếp.

Câu 6: Cho một chút muối khi vo gạo sẽ giúp:
 Theo chuyên gia Lê Văn Cường, nếu bạn cho một nhúm muối vào vo gạo hoặc cho một vài hạt muối khi nấu cơm, cơm thường lâu thiu hơn so với việc không dùng muối, dù trong thời tiết nắng nóng mùa hè nhưng cơm vẫn không thiu sau một ngày nấu. Nhờ có tính chất kháng khuẩn, muối giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.
Tất nhiên, có vài hạt muối, cơm sẽ đậm đà hơn.

Sự thật về tiêu không phải ai cũng biết

Sự thật về tiêu không phải ai cũng biết

Trả lời những câu hỏi dưới đây để tìm ra cách sử dụng tiêu hiệu quả nhất.



Câu 1. Loại hạt tiêu nào cay nhất?
Theo Allrecipes, mức độ cay của các loại tiêu được xếp lần lượt theo thứ tự sau: tiêu trắng, tiêu đen, tiêu đỏ và cuối cùng là tiêu xanh. Đó là bởi tùy thời điểm thu hoạch tiêu và cách chế biến sẽ tạo ra các loại tiêu khác nhau.
Tiêu trắng vốn là những quả chín nhất được đem phơi khô và bóc vỏ bên ngoài nên cay nhất.
Tiêu đen và tiêu đỏ cũng được chế biến từ những trái tiêu chín đỏ. Sở dĩ tiêu có màu đen vì vỏ tiêu đã được phơi khô kỹ dưới nắng mặt trời. Tiêu đỏ chỉ phơi nắng khoảng 10-12%, sau đó được đem đóng gói hút chân không.
Tiêu xanh là loại tiêu chưa chín, rất giòn và dễ thu hoạch. Tiêu xanh thường được bảo quản tươi, đôi khi cũng được phơi khô. Đây là loại tiêu kém cay nhất.

Câu 2: Loại tiêu nào thơm nhất?
Nếu như các chất tạo cay nằm ở sọ tiêu thì vỏ tiêu lại là nơi chứa các tinh dầu tạo mùi thơm đặc trưng cho tiêu. Vì thế, tiêu xanh còn tươi bao giờ cũng thơm nhất, sau đó đến tiêu đỏ. Tiêu đen trong quá trình phơi khô đã bị bay hơi mất phần nào tinh dầu đặc trưng. Tiêu trắng kém thơm nhất vì lớp vỏ bên ngoài đã được tách bỏ.

Câu 3. Nêm tiêu bột vào món xào lúc nào để món ăn dậy mùi nhất?
Nên rắc tiêu sau khi bày thức ăn ra đĩa
Tiêu dạng bột là loại hạt tiêu đã được phơi khô, sau đó đem rang chín rồi xay nhỏ. Theo Cooking, tiêu bột rất nhạy cảm với nhiệt và nhanh chóng mất tất cả các hương vị đặc trưng, vì thế, nếu muốn món ăn có mùi thơm, bạn nên rắc tiêu sau khi đã trình bày ra đĩa. Ngoài ra, rắc tiêu sau cùng cũng giúp món ăn trông hấp dẫn hơn.

Câu 4: Loại tiêu gì là lựa chọn tệ nhất cho món kho?
 Ngoài vị cay, hạt tiêu còn có cả tinh dầu, tạo nên sự thơm ngon cho món ăn. Khi đun nấu lâu, tinh dầu bay hơi đi nhưng vị cay sẽ còn lại. Món kho đòi hỏi thời gian đun nấu khá lâu, tiêu nên được cho vào sớm để thịt cá... ngấm vị cay.
Để món kho vừa có được vị cay vừa giữ lại được hương thơm của tiêu, không nên dùng tiêu rang xay mịn. Tốt hơn, hãy dùng tiêu rang sơ và vỡ một phần hoặc tiêu sống.
(vnexpress)
Xem và mua hạt tiêu hữu cơ, xay tiêu cầm tay tại: http://raucuquasach.com/san-pham/hat-tieu.html

Thứ Bảy, 4 tháng 3, 2017

Nông nghiệp sạch

Nông nghiệp sạch (hay còn gọi là nông nghiệp hữu cơ) là một hệ thống quản lý sản xuất nông nghiệp tránh sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp, giảm tối đa ô nhiễm không khí, đất và nước, tối ưu về sức khoẻ con người và vật nuôi.


Trước nhu cầu đảm bảo an ninh lương thực, việc lạm dụng phân bón và hoá chất bảo vệ thực vật nhằm nâng cao năng suất cây trồng đang trở thành vấn đề cần được quan tâm cải thiện. Bện cạnh việc bảo đảm mục tiêu anh ninh lương thực, cần chú ý phát triển nền nông nghiệp sạch nhằm đóng góp vào việc cung cấp các sản phẩm an toàn phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Việc canh tác nông nghiệp sạch không những giúp nông dân tiết kiệm chi phí thuốc trừ sâu và phân hoá học đồng thời có thể đa dạng hoá mùa vụ và canh tác theo hướng bền vững. Hơn nữa, nếu nông sản được chứng nhận là sản phẩm hữu cơ còn có thể xuất khẩu với giá cao hơn.
Theo Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO), nền nông nghiệp hữu cơ có khả năng đảm bảo đủ nguồn cung cấp lương thực nuôi sống dân số trên thế giới hiện nay song song với việc giảm thiểu những tác động có hại cho môi trường.

Các nguyên tắc cơ bản của canh tác hữu cơ do IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) trình bày năm 1992 như sau:
- Sản xuất thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng cao, đủ số lượng;
- Khuyến khích và thúc đẩy chu trình sinh học trong hệ thống canh tác, bao gồm vi sinh vật, quần thể động thực vật trong đất, cây trồng và vật nuôi;
- Duy trì và tăng độ phì nhiêu của đất trồng về mặt dài hạn;
- Sử dụng càng nhiều càng tốt các nguồn tái sinh trong hệ thống nông nghiệp có tổ chức tại đại phương;
- Giảm đến mức tối thiểu các loại ô nhiễm do kết quả của sản xuất nông nghiệp gây ra;
- Duy trì đa dạng hóa gen trong hệ thống nông nghiệp hữu cơ và khu vực quanh nó, bao gồm cả việc bảo vệ thực vật và nơi cư ngụ của cuộc sống thiên nhiên hoang dã.

Global Garden | Khu vườn của thế giới, Vườn của mọi nhà...

Như tên gọi của chúng tôi ( Global Garden | Khu vườn của thế giới, Vườn của mọi nhà... ) với tiêu chí các sản phẩm của chúng tôi cung cấp cho bạn đảm bảo và giúp bạn an tâm như chính sản phẩm mà bạn tự tay mình trồng, chăm sóc và chế biến. Vì vậy chúng tôi cung cấp ra thị trường các sản phẩm sạch ( Fresh Food ), sản phẩm khai thác từ tự nhiên hoặc bán tự nhiên( Natural ), sản phẩm hữu cơ ( organic ), các sản phẩm chế biến theo mô hình gia đình và gia truyền ( home made ), các sản phẩm không phải là từ hoạt động biến đổi gen ( Non-GMO Products )... Tất cả các sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng và chỉ dẫn trực tiếp tới cơ sở sản xuất ra. Cũng như góp phần xây dựng một môi trường xanh.
Global Garden
Hiện nay tình trạng ngộ độc thực phẩm đang ngày càng tràn lan và dần trở lên mất kiểm soát. Nhu cầu về thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn sẽ trở nên không thể thiếu đối với từng gia đình. Tuy nhiên để tìm mua đúng thực sạch và bạn yên tâm về chất lượng sản phẩm thật sự của "nó" cũng như nguồn gốc xuất xứ thì không phải đơn giản.

Trên thị trường đang có rất nhiều cửa hàng thực phẩm với "mác" là thực phẩm sạch hay thực phẩm hữu cơ, nhưng thực tế thì không hẳn là vậy, bởi Họ không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ. Bên cạnh đó còn có những đơn vị lợi dụng từ "thực phẩm sạch" để kinh doanh các sản phẩm bẩn, đánh lừa người tiêu dùng để đạt được lợi nhuận cao...

Do quá trình tìm hiểu sàn lọc kỹ càng, và giám sát thường xuyên vì vậy tuy các sản phẩm đang cung cấp bởi Global Garden không đa dạng nhưng tất cả các sản phẩm đều đảm bảo về chất lượng.

TÔN CHỈ HOẠT ĐỘNG
- Thái độ làm việc nhiệt tình, vui vẻ, chu đáo, luôn cố gắng nỗ lực hoàn thiện bản thân để phục vụ khách hàng.
- Luôn kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm cung cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tôn trọng và phát triển thương hiệu của các cơ sở, hộ nông dân, hợp tác xã... làm ăn chân chính và tôn trọng lợi ích của người tiêu dùng.


…………………………………………………………………………….
Global Garden

Trung tâm kinh doanh: 150/30 Đường Trục, P.13, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh, Việt Nam
Phone | SMS | Zalo: 01226569538 | 01226586867
Email: info@raucuquasach.com

Website: www.raucuquasach.com  , www.raucuquasach.vn  , www.raucuquasach.com.vn  , www.raucuqua.com  ,  www.chimtroicanuoc.com

Truy xuất nguồn gốc

Chúng tôi luôn công bố rõ ràng về nguồn gốc sản phẩm và có cam kết giữa người nông dân, cơ sở chế biến, đơn vị vận chuyển, đơn vị phân phối... với mục tiêu có sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Vì vậy các sản phẩm của chúng tôi không pha trộn thêm bất cứ nguyên liệu nào khác và cũng không có bất cứ hóa chất hay chất bảo quản nào khác... Thông tin về nơi sản xuất bạn có thể xem trực tiếp trên bao bì sản phẩm hoặc xem danh sách phía dưới tương ứng với từng sản phẩm.
Bạn có thể mang mẫu sản phẩm của chúng tôi đi phân tích thành phần nếu còn nghi ngại, và nếu phát hiện ra chúng tôi pha trộn bất cứ chất gì dù là nhỏ nhất chúng tôi sẽ ngưng kinh doanh, đền bù theo mọi yêu cầu của Bạn và chịu hoàn toàn trách nhiệm trước pháp luật.
Thương hiệu Hồ tiêu Xuân Lộc: Cơ sở Quý Tân - Gia Lào, Suối Cao, Xuân Lộc, Đồng Nai, Việt Nam.
    Sản phẩm: hạt tiêu đen, tiêu đen xay, hạt tiêu sọ, tiêu sọ xay, hạt hồng tiêu (tiêu chín), tiêu chín xay, muối tiêu...
  
Thương hiệu Trà Bảo Lộc: Cơ sở Ngọc Tâm - Thôn 5, Đại Lào, Bảo Lộc, Lâm Đồng, Việt Nam
    Sản phẩm: Trà tươi (Chè xanh), Trà búp...
Thương hiệu Tinh dầu dừa Bến Tre: Cơ sở Thành Giang - 98/4 Ấp Quí Thế, Qưới Điền, Thạnh Phú, Bến Tre, Việt Nam
    Sản phẩm: Tinh dầu dừa nguyên chất, các sản phẩm từ dừa Bến Tre...

Thương hiệu Cafe Gia Lai: Cơ sở Duyên - Thôn 4 - Nam Yang,  ĐăkĐoa,  Gia Lai, Việt Nam
    Sản phẩm: Bột cafe, cafe đắp mặt lạ, cafe làm đẹp, các sản phẩm từ cafe nguyên chất, cafe sạch...
Thương hiệu nghệ vàng Xuân Lộc: Cơ sở Quý Tân - Gia Lào, Suối Cao, Xuân Lộc, Đồng Nai, Việt Nam.
    Sản phẩm: các sản phẩm nghệ sạch, Bột nghệ vàng nguyên chất, nghệ vàng...

Mạng lưới phân phối

Chúng tôi có mạng lưới phân phối khắp cả nước, sẵn sàng cung cấp hàng tới tay bạn dù bạn ở bất cứ đâu

TP. Hồ Chí Minh

Mai Trinh
Địa chỉ: 499/6/50I Quang Trung, P.10, Q.Gò Vấp, TP.Hồ Chí Minh.
Phone | SMS | Zalo: 01635170111 | 01668158324
Website: http://maitrinh.raucuquasach.vn

Thành Thoại

Địa chỉ: 69/4/43 Đường Trục, P.13, Q.Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.
Phone | SMS | Zalo: 0985934181
Website: http://thanhthoai.raucuquasach.vn

Nguyễn Hạnh

Địa chỉ: 27 Linh Đông, P.Linh Đông, Q.Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh.
Phone | SMS | Zalo: 0982693417
Website:http://nguyenhanh.raucuquasach.vn

Thùy Trang

Địa chỉ: 23/83/11C Đường 16, Phường 4, Quận 8, TP.Hồ Chí Minh.
Phone | SMS | Zalo: 01627167314
Website: http://thuytrang.raucuquasach.vn

 

Hà Nội

An ThiênĐịa chỉ: Số 3, Ngõ 603 Bạch Đằng, P.Chương Dương, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Phone | SMS | Zalo: 0985909779
Website: http://anthien.raucuquasach.vn